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現(xiàn)在市場上常見的果酒有葡萄酒、李子酒,、獼猴桃酒,、楊梅酒,、蘋果白蘭地,、櫻桃白蘭地等，果酒是一種含有水果的風(fēng)味與酒精的酒,，指的是水果利用本身的糖分被酵母菌發(fā)酵後形成的酒,，水果的表面是含有天然的酵母，之要后期再加入一些蔗糖就可以釀造出美味的果酒,，在進(jìn)行果酒的釀造期間會產(chǎn)生大量的食品釀造污水,，對于這部分的污水應(yīng)該用哪種不是進(jìn)行處理呢?
釀造果酒的廢水主要來源于水果的沖洗、粉碎,、榨汁,，罐裝的洗瓶、滅菌,、破瓶損耗以及生產(chǎn)車間的地面沖洗等環(huán)節(jié),，其果酒廢水主要含有大量的、高濃度的糖類,、果膠,、果渣及水溶物的大顆粒懸浮物，單寧,、礦物鹽,、纖維素,、果酸等成分。
果酒污水主要采用釀酒污水處理設(shè)備進(jìn)行污水處理,，其水處理工藝流程為：
格柵井(污水預(yù)處理)—初沉池—調(diào)節(jié)池—水解酸化池—酸堿中和池—UASB反應(yīng)器—沼氣收集系統(tǒng)—CASS反應(yīng)器—清水—污泥濃縮池,。
備注：污泥濃縮池會跟調(diào)節(jié)池通過管道連通。
采用的整個(gè)水處理工藝流程簡單且可以達(dá)到很好的處理效果,，適用于多種工業(yè)污水的處理,，整個(gè)流程操作下來方便，運(yùn)行成本低,。
在經(jīng)過處理之后的果酒污水是可以重復(fù)使用用于馬路的沖洗,、消防補(bǔ)給水、灑掃衛(wèi)生,、澆灑綠地,、沖車用水等領(lǐng)域。
